チャーハンは家庭の冷蔵庫にある食材で簡単にアレンジできる便利なメニュー。

味付けが難しいチャーハンですが、明太高菜を使うことで、簡単に味を決めることができますよっ！

さらに「ブルダックソース」をプラスすることで一段上の辛さを加え、シャキシャキのレタスでさっぱりと仕上げたレシピとなっています！

ぶー

ブルダックソースのチキンの旨味に、明太子とオイスターソースの魚介の旨味を合わせることで、相乗効果を狙っていくよっ！

材料（2人分）

• ご飯：400g
• 明太高菜：40g
• 卵：2個（軽く溶いておく）
• ブルダックソース：大さじ1
• オイスターソース：小さじ1
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：適量
• 油（サラダ油やごま油）：大さじ1
• レタス：2枚ほど（一口サイズに手でちぎる）
• 小葱：一つかみ分（小口切り）

作り方

1. 卵とご飯を炒めていく

フライパンに油を熱し、軽く溶いた卵を入れ、すかさず熱々のご飯を加える。

中火でご飯の水分を飛ばしながら、卵とご飯を合わせていきましょう。

2. 明太高菜とご飯を炒める

次に明太高菜を加え、ほぐしながら中火で香りが立つまで炒めます。

3. 調味料を加える

ブルダックソース、オイスターソース、分量の塩を加え、全体が均一に混ざるように炒めます。

4. 小葱とレタスを加えて味の最終チェック

火を止めレタスと小葱を加え、余熱で火を通すように混ぜ合わせる。

最後に味見をして、塩とこしょうで味を整ましょう！

5．仕上げ

茶碗に1人前のチャーハンを詰め、皿にひっくり返して盛り付けて完成ですっ！

まとめ

ブルダックソースの鮮烈な辛さによって、一段上の辛味を体験できる「明太高菜レタスチャーハン」。

レタスのシャキシャキ感がアクセントとなり、最後の一口まで飽きずに楽しめますよっ！

いつもの献立をちょっと冒険したいときや、おうちごはんをワンランクアップさせたいときに、ぜひ作ってみてください！

ぶー

辛（ブルダックソース）+辛（明太）のレシピだから、けっこう辛いよっ！

塩焼きそばはシンプルで家庭的な味が魅力ですよねっ！

でも、ちょっとスパイシーな変化をつけたいときには「ブルダックソース」が大活躍！

控えめな調味料でも旨味がしっかり感じられるこのアレンジは、一度作るとやみつきになること間違いなしですっ！

今回は、パパッと作れる、旨辛ブルダック塩焼きそばをご紹介します！

ぶー

味はめっちゃ塩焼きそば、辛さはしっかりブルダックってレシピだよんっ！

材料（2～3人分）

• 中華麺（蒸し麺）：3玉
• 豚バラ肉：100gほど（食べやすい大きさにカット）
• 野菜炒めMIX：1pc（無い場合は、キャベツ2枚、もやし1/2pc、ニラ1/3束）
• 塩こしょう：少々
• サラダ油（炒め用）：大さじ1

合わせ塩ダレ

• ブルダックソース：大さじ1
• 料理酒：大さじ1
• 丸鶏ガラスープの素：小さじ1
• おろしにんにく（チューブタイプ）：1㎝
• ごま油：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：適量（気持ち多めくらいが美味しい）

作り方

1. 下ごしらえをする

豚肉は食べやすいサイズにカット。

麺は袋を少し開けて電子レンジで1分ほど加熱し、ほぐしておきます。

2．合わせ塩だれを作る

分量の調味料を混ぜ合わせ、合わせ塩ダレを作っておく。

3．肉と野菜を炒めておく

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。

肉に火が通ったら、野菜炒めMIXを加えて強火でさっと炒め、塩こしょうで軽く下味をつけておきます。

野菜に火が通ったら、一度皿に上げておきましょう。

3. 麺と調味料を加える

ほぐした麺を先ほどのフライパンに加え、両面軽く焼き色が付くまで炒めていきます。

麺に焼き色が付いたら、先ほど炒めた野菜を加え、サクッと混ぜ合わせましょう。

野菜と麺を混ぜたら、合わせ塩ダレを加え、全体の色が均一になるまでしっかりと混ぜ合わせます。

4. 味を調えて仕上げる

麺に塩ダレがしっかり絡んだら火を止め、お皿に盛りつけて完成ですっ！

まとめ

ブルダックソースを使った僕の塩焼きそばは、激辛ながらも塩焼きそばの旨さをしっかり残した一品ですっ！

簡単に作れるので、忙しい日の昼食や夕食にもってこいですよ！

ぶー

塩焼きそばにスパイシーな革命を起こした一品なので、ぜひ試してみてねっ！

ちくわとブロッコリーは、どこでも手に入る定番食材。

そこにブルダックソースを加えることで、刺激的なピリ辛マヨ和えに大変身っ！

簡単に作れるうえ、お弁当やおつまみにもぴったり。

一口食べれば、マヨネーズのコクとブルダックソースの辛さが絶妙に絡み合い、止まらなくなる美味しさがあるレシピですっ！

ぶー

ブロッコリーはレンチンで簡単に作っていくよっ！

材料（2人分）

• ちくわ：4本（1㎝幅の輪切り）
• ブロッコリー：1株（小房に分ける）
• 茹でたまご：2個（好みの硬さのものでOK。今回は沸騰したお湯から7分30秒茹でた半熟のものを用意しました）
• マヨネーズ：大さじ3
• ブルダックソース：大さじ1
• オイスターソース：小さじ1
• 塩：一つまみ
• こしょう：少々

作り方

1. ブロッコリーをレンジでチンする

ブロッコリーは小房に分けよく洗う。

ブロッコリーの芯も食べられるので、硬い外皮を取り除いて、中の柔らかい部分を一緒にチンして使いましょう。

水分が付いた状態で皿に並べ、ラップをして600Wのレンジで2分レンチンする（硬い場合は10秒ずつチンして好みの硬さに調整して下さい）。

チンした後は、粗熱が取れるまで冷まし、キッチンペーパーで余分な水分をふき取る。

2. 和えダレを作る

マヨネーズ、ブルダックソース、オイスターソースをよく混ぜ、和えダレを作ります。

3. 材料を和える

ちくわ、ブロッコリー、荒く刻んだ茹でたまごをボールに入れ、さらに和えダレを加えて、全体がしっかり絡むように混ぜます。

混ぜたら塩とこうしょうで味をととのえます。

ボールにラップをして、10分ほど冷蔵庫で寝かせ味をなじませましょう。

4. 盛り付けて仕上げる

最後に器に盛り付けて完成です！

まとめ

ピリ辛のブルダックソースとマヨネーズのマイルドさが絶妙にマッチした「ちくわとブロッコリーのピリ辛マヨ和え」。

おうちで簡単に作れるピリ辛副菜として大活躍！

もちろんお酒のおつまみとしてもバッチリですっ！

ぶー

レンコンやサラダチキン、ツナなど、入れる食材を変えればアレンジも可能だから、ぜひ楽しんでみてっ！

韓国の人気調味料「ブルダックソース」を使って、ピリ辛なバーベキューチキンを作りましたっ！

今回は鶏むね肉と一緒に、じゃがいも、玉ねぎ、人参をオーブンで焼くことで、メインと付け合わせを同時に調理できます。

これ一皿で満足感のあるボリュームたっぷりなメニューですよっ！

ぶー

辛味の中にちゃんと肉の旨味も感じられる一品ですっ！

材料（4人分）

メインと付け合わせ

• 鶏むね肉：2枚（1枚当たり約370～400g）
• じゃがいも：3個（1㎝厚の輪切り）
• 玉ねぎ：1個（輪切り）
• 人参：1本（輪切り）
• にんにく（香りづけなので無くてもOK）：3片（皮付き）
• オリーブオイルかサラダ油（野菜にかける用）：大さじ2

マリネ用調味料

• 塩：肉の重量の2%
• こしょう：少々
• カレー粉：小さじ1
• みりん：大さじ2
• ブルダックソース：大さじ2
• ケチャップ：大さじ3
• 玉ねぎ：1/2個（すりおろし）
• すりおろしにんにく（チューブ）：2㎝ほど
• レモン汁：小さじ1

作り方

1. 鶏むね肉をマリネする

鶏むね肉は余分な脂身やスジをカットしてからポリ袋に入れ、塩、こしょう、カレー粉、みりん、にんにくを加え、よく揉んで下味をつけておく。

ダイエット中の人や鶏皮が嫌いな人は外してしまっても大丈夫です。

次に、ボウルにすりおろした玉ねぎ、ブルダックソース、ケチャップ、レモン汁を混ぜ合わせておく。

鶏肉にソースを絡めてよく揉み込み、30分～1時間ほど冷蔵庫でマリネておく。

これにより、鶏肉にしっかりと味が染み込みます。

2．オーブンで焼く

オーブンを200℃に予熱しておく。

1㎝厚の輪切りにしたじゃがいも、玉ねぎ、人参をクッキングシートを敷いた天板に並べ、野菜にオリーブオイルを回しかけておく（並べ方は上記画像を参照）。

次に、野菜の上にマリネした鶏むね肉を広げるように配置しましょう。

マリネ液は捨てずに野菜に回しかけておきます。

3. 焼き上げる

200℃のオーブンで約40分焼きます。

最後の10分は温度を210～230℃にまで上げ、表面をカリッとさせると香ばしさがアップします。

5. 仕上げと盛り付け

焼き上がったら10分ほど肉を休ませてからカットします。

皿に豪快に取り分け、天板に残った汁を肉に回しかけて完成です！

天板に残った汁、肉をカットしたときに出る肉汁は最高のソースなので、捨てずに肉に回しかけること。

まとめ

ブルダックソースのピリ辛な味わいと、オーブンでじっくり焼かれた野菜の甘さが絶妙にマッチしたバーベキューチキン。

これ一皿でボリューム満点のディナーになります！

家族みんなで楽しめるパーティー向きの料理ですよっ！

ぶー

マリネして焼くだけっ！思ってる以上に簡単だよ～！

『ブルダックソース』があれば、韓国料理の定番ヤンニョムチキンも、簡単に作ることができます。

ヤンニョムチキンは、甘辛いタレで絡めたフライドチキンで、韓国では非常に人気のある料理ですっ！

ブルダックソースを使用することで、ピリ辛なアクセントが加わり、さらにクセになる味わいに仕上がりますよっ！

ぶー

鮮烈な辛さがクセになるっ！調味料少ないのに、箸が止まらなくなる魔法のレシピですっ！

材料（2人分）

• 鶏もも肉：350～400g（一口大にカット）
• 塩：肉の重量の1%
• 料理酒（なくてもOK）：大さじ1
• 片栗粉：大さじ2

ヤンニョムソース

• ブルダックソース：大さじ2
• コチュジャン：大さじ2
• ケチャップ：大さじ1
• おろしにんにく（チューブ）：1㎝
• 水：大さじ3

仕上げ用

• 白ごま：適量

作り方

1. 肉の下ごしらえ

鶏もも肉に塩・料理酒をまぶして揉み込み、15分ほど置いて味をなじませます。

2.ヤンニョムソースを作る

フライパンに分量のブルダックソース、ケチャップ、コチュジャン、おろしにんにく、水を入れ、混ぜながら中火にかけます。

沸騰したら火を止めましょう。

3. 鶏肉に衣をつけて揚げる

鶏肉に片栗粉をまぶして、しっかりと粉づけします。

その後170℃の油で4分ほど揚げて、きつね色になるまでカリッと揚げます。

4. チキンをソースに絡める

揚げたチキンをフライパンに入れ、ヤンニョムソースを全体に絡めます。

タレがチキンにしっかりと馴染むまで軽く炒めます。

5. 仕上げと盛り付け

仕上げに白ごまを散らして完成です。

お好みで追加のブルダックソースをかけて、さらに辛さをアップさせてもOK！

まとめ

ブルダックソースを使うことで、鮮烈な辛さのヤンニョムチキンを簡単に作ることができます。

刺激的な辛さがある一方、ケチャップの酸味と甘みで箸が止まらないクセがありますよっ！

ブルダックソースを追加でかければ、辛さの追加も簡単です！

ぶー

調味料えげつなく少ないけど、ちゃんとヤンニョムチキンの味になるよん！

ブルダックソースを使った「旨辛豆乳鍋」は、辛さとクリーミーさが絶妙にマッチした一品！

寒い季節にぴったりの鍋料理で、まろやかで濃厚な豆乳がブルダックソースの刺激的な辛さを包み込んで、クセになる味わいを楽しめますっ！

さらに、〆にはうどんを入れて担々麺風に仕上げることで、最後まで美味しく頂けますよっ！

ぶー

ブルダックソースを使うことで、簡単に旨辛なお鍋が作れちゃうんだっ！

材料（2〜3人分）

ベースのスープ

• 調整豆乳：200cc
• 水：300cc
• ブルダックソース：大さじ2～3（辛さはお好みで調整）
• 味噌：大さじ3（赤でも白でもお好きな方で）
• オイスターソース：大さじ1
• みりん：大さじ1（無くてもできます）
• おろしにんにく：1㎝（チューブでOK）
• ごま油：大さじ2
• 塩：小さじ1

鍋の具材

• 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）：200g
• 白菜：1/4株（ざく切り）
• えのき：1パック（石づきを取ってほぐす）
• 厚揚げ（豆腐でも）：1パック
• 長ネギ：1本（斜め切り）
• もやし：1袋

〆の材料

• うどん：2玉
• 豚ひき肉：100～120g
• ブルダックソース：大さじ1
• おろしにんにく（チューブ）：1㎝
• 塩・こしょう：適量
• すりごま：適量
• ごま油：適量

作り方

1. ベーススープの準備

ボールに豆乳とごま油以外のベーススープの材料を入れ、味噌が溶けるまでよく混ぜ合わせる。

合わせたベーススープは鍋に移しておく。

2. 具材を煮込む

豚バラ肉、白菜、えのき、もやし、厚揚げ、長ネギを鍋に入れ、スープが沸騰するまで煮込みます。

ベーススープが沸騰したら豆乳とごま油を加え、食材に火が通るまで煮込んで出来上がり！

お楽しみの〆：担々麺風うどん

1．激辛肉そぼろを作る

フライパンに油を引かずに、豚ひき肉をほぐしながら炒める。

火が通ったら、ブルダックソース、おろしにんにくを加えて炒める。

最後に塩・こしょうで味をととのえる。

2．うどんを茹でる

鍋の具材をある程度食べた後、うどんを鍋に入れて煮込みます。

3．仕上げ

うどんが茹で上がったら、仕上げに肉そぼろ、ごま油、すりごまをふりかけて完成です！

他にも〆の提案として、シュレッドチーズと黒コショウをかけて、ロゼカルボとかにするのもありです。

まとめ

「辛豆乳鍋」は、辛さと豆乳のまろやかさが絶妙にマッチしていて、寒い時期に最高の一品です。

〆のうどんをラーメンに変えても美味しいですし、ごまペーストを加えてより濃厚で担々麺らしい風味にするのもおすすめ！

また、辛さの調整が可能なので、辛さが苦手な方でもブルダックソースの量を控えめにすれば、マイルドな味わいに仕上がりますよっ！

ぶー

ブルダックソースの新たな可能性にチャレンジしてみてくれぃ！

タコライスは、沖縄発祥のメキシカンライス料理で、手軽に作れてボリューム満点の一品です。

今回は、韓国発の人気スパイシーソース『ブルダックソース』を使って、ピリ辛の風味を効かせたアレンジレシピをご紹介します！

ブルダックソースを使うことで、ウスターソースや砂糖、醤油などの調味料を使わずに作ることができますよ！

ぶー

激辛だけどちゃんと旨味を感じる一品だよっ！

材料（2人分）

• ご飯：お茶碗2杯分
• 牛豚合いびき肉：300g
• 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
• トマト：1個（1㎝角のダイスカット）
• アボカド：1個（1㎝角のダイスカット）
• レタス：2〜3枚（1口サイズの角切り）
• トルティーヤチップ：好きなだけ
• シュレッドチーズ（生食用）：適量
• 卵（お好みで）：2個

調味料

• ブルダックソース：大さじ3
• ケチャップ：小さじ1
• カレー粉：小さじ1
• 塩：肉の重量の2%
• こしょう：少々
• おろしにんにく（チューブ）：1㎝くらい

作り方

1. 先に具材を準備しておく

玉ねぎはみじん切り、トマト、アボカドを角切りに、レタスは1口サイズの角切りにしておきます。

2. タコミートを作る

フライパンに少量の油を熱し、先ほどみじん切りにした玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが透き通ったら、ひき肉を加えて炒めましょう。

肉の色が変わったら、カレー粉、おろしにんにくを加えて炒め、香りを引き立てます。

香りが立ってきたら、ブルダックソース、ケチャップを加えて炒め合わせます。

最後に塩・こしょうで味を調えましょう。

3. 盛り付け

先にお皿の中心にご飯を盛り、タコミートをのせ、周りにレタスを盛ります。

さらに、トマト、アボカド、トルティーヤチップを散らしていきます。

シュレッドチーズを振りかけ、最後にお好みでポーチドエッグを中心にのせて完成です！

4. 仕上げ

お好みでさらにブルダックソースをかけて、ピリ辛の風味を楽しみましょう！

まとめ

ブルダックソースの甘辛さが特徴的で、通常のタコライスとは一味違う激辛のアクセントを楽しめます。

辛さが苦手な方は、ブルダックソースの量を減らし、ケチャップを増やして甘みを調整するのもおすすめ！

少しだけマヨネーズを追加して、マイルドなタコライスに仕上げても◎。

ぶー

ブルダックソースを使った新感覚タコライスをお試しあれ！