【ブルダックソース】で作る！バーベキューチキンの作り方
韓国の人気調味料「ブルダックソース」を使って、ピリ辛なバーベキューチキンを作りましたっ！
今回は鶏むね肉と一緒に、じゃがいも、玉ねぎ、人参をオーブンで焼くことで、メインと付け合わせを同時に調理できます。
これ一皿で満足感のあるボリュームたっぷりなメニューですよっ！
辛味の中にちゃんと肉の旨味も感じられる一品ですっ！
材料（4人分）
メインと付け合わせ
- 鶏むね肉：2枚（1枚当たり約370～400g）
- じゃがいも：3個（1㎝厚の輪切り）
- 玉ねぎ：1個（輪切り）
- 人参：1本（輪切り）
- にんにく（香りづけなので無くてもOK）：3片（皮付き）
- オリーブオイルかサラダ油（野菜にかける用）：大さじ2
マリネ用調味料
- 塩：肉の重量の2%
- こしょう：少々
- カレー粉：小さじ1
- みりん：大さじ2
- ブルダックソース：大さじ2
- ケチャップ：大さじ3
- 玉ねぎ：1/2個（すりおろし）
- すりおろしにんにく（チューブ）：2㎝ほど
- レモン汁：小さじ1
作り方
1. 鶏むね肉をマリネする
鶏むね肉は余分な脂身やスジをカットしてからポリ袋に入れ、塩、こしょう、カレー粉、みりん、にんにくを加え、よく揉んで下味をつけておく。
ダイエット中の人や鶏皮が嫌いな人は外してしまっても大丈夫です。
次に、ボウルにすりおろした玉ねぎ、ブルダックソース、ケチャップ、レモン汁を混ぜ合わせておく。
鶏肉にソースを絡めてよく揉み込み、30分～1時間ほど冷蔵庫でマリネておく。
これにより、鶏肉にしっかりと味が染み込みます。
2．オーブンで焼く
オーブンを200℃に予熱しておく。
1㎝厚の輪切りにしたじゃがいも、玉ねぎ、人参をクッキングシートを敷いた天板に並べ、野菜にオリーブオイルを回しかけておく（並べ方は上記画像を参照）。
次に、野菜の上にマリネした鶏むね肉を広げるように配置しましょう。
マリネ液は捨てずに野菜に回しかけておきます。
野菜をオイルでコーティングすることで火が入りやすくなります。オイルはサラダ油で代用できます。
鶏むね肉を漬け込んだマリネ液は絶対に捨ててはいけません。肉を焼いた後のソースになります。
3. 焼き上げる
200℃のオーブンで約40分焼きます。
最後の10分は温度を210～230℃にまで上げ、表面をカリッとさせると香ばしさがアップします。
焼き時間はあくまでも目安です。オーブンの性能によって焼き加減が変わるので、火の通りを見ながら焼いていきましょう。
5. 仕上げと盛り付け
焼き上がったら10分ほど肉を休ませてからカットします。
皿に豪快に取り分け、天板に残った汁を肉に回しかけて完成です！
天板に残った汁、肉をカットしたときに出る肉汁は最高のソースなので、捨てずに肉に回しかけること。
まとめ
ブルダックソースのピリ辛な味わいと、オーブンでじっくり焼かれた野菜の甘さが絶妙にマッチしたバーベキューチキン。
これ一皿でボリューム満点のディナーになります！
家族みんなで楽しめるパーティー向きの料理ですよっ！
マリネして焼くだけっ！思ってる以上に簡単だよ～！
