ブルダックソース

【ブルダックソース】で作る!激辛ヤンニョムチキンのレシピ

【ブルダックソース】で作る!激辛ヤンニョムチキンの作り方

ブルダックソース』があれば、韓国料理の定番ヤンニョムチキンも、簡単に作ることができます。

ヤンニョムチキンは、甘辛いタレで絡めたフライドチキンで、韓国では非常に人気のある料理ですっ!

ブルダックソースを使用することで、ピリ辛なアクセントが加わり、さらにクセになる味わいに仕上がりますよっ!

ぶー

鮮烈な辛さがクセになるっ!調味料少ないのに、箸が止まらなくなる魔法のレシピですっ!

材料(2人分)

  • 鶏もも肉:350~400g(一口大にカット)
  • :肉の重量の1%
  • 料理酒(なくてもOK):大さじ1
  • 片栗粉:大さじ2

ヤンニョムソース

  • ブルダックソース:大さじ2
  • コチュジャン:大さじ2
  • ケチャップ:大さじ1
  • おろしにんにく(チューブ):1㎝
  • :大さじ3

仕上げ用

  • 白ごま:適量

作り方

1. 肉の下ごしらえ

鶏もも肉に塩・料理酒をまぶして揉み込み、15分ほど置いて味をなじませます。

2.ヤンニョムソースを作る

フライパンに分量のブルダックソース、ケチャップ、コチュジャン、おろしにんにく、水を入れ、混ぜながら中火にかけます。

沸騰したら火を止めましょう。

3. 鶏肉に衣をつけて揚げる

鶏肉に片栗粉をまぶして、しっかりと粉づけします。

その後170℃の油で4分ほど揚げて、きつね色になるまでカリッと揚げます。

後でタレを絡めるので、2度揚げ無しで大丈夫です。中に火が入っているか心配な場合は、包丁で切り込みを入れて確認して大丈夫です。

4. チキンをソースに絡める

揚げたチキンをフライパンに入れ、ヤンニョムソースを全体に絡めます。

タレがチキンにしっかりと馴染むまで軽く炒めます。

5. 仕上げと盛り付け

仕上げに白ごまを散らして完成です。

お好みで追加のブルダックソースをかけて、さらに辛さをアップさせてもOK!

まとめ

ブルダックソースを使うことで、鮮烈な辛さのヤンニョムチキンを簡単に作ることができます。

刺激的な辛さがある一方、ケチャップの酸味と甘みで箸が止まらないクセがありますよっ!

ブルダックソースを追加でかければ、辛さの追加も簡単です!

ぶー

調味料えげつなく少ないけど、ちゃんとヤンニョムチキンの味になるよん!

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