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【ブルダックソース】で作る！激辛ヤンニョムチキンの作り方
『ブルダックソース』があれば、韓国料理の定番ヤンニョムチキンも、簡単に作ることができます。
ヤンニョムチキンは、甘辛いタレで絡めたフライドチキンで、韓国では非常に人気のある料理ですっ！
ブルダックソースを使用することで、ピリ辛なアクセントが加わり、さらにクセになる味わいに仕上がりますよっ！
鮮烈な辛さがクセになるっ！調味料少ないのに、箸が止まらなくなる魔法のレシピですっ！
材料（2人分）
- 鶏もも肉：350～400g（一口大にカット）
- 塩：肉の重量の1%
- 料理酒（なくてもOK）：大さじ1
- 片栗粉：大さじ2
ヤンニョムソース
- ブルダックソース：大さじ2
- コチュジャン：大さじ2
- ケチャップ：大さじ1
- おろしにんにく（チューブ）：1㎝
- 水：大さじ3
仕上げ用
- 白ごま：適量
作り方
1. 肉の下ごしらえ
鶏もも肉に塩・料理酒をまぶして揉み込み、15分ほど置いて味をなじませます。
2.ヤンニョムソースを作る
フライパンに分量のブルダックソース、ケチャップ、コチュジャン、おろしにんにく、水を入れ、混ぜながら中火にかけます。
沸騰したら火を止めましょう。
3. 鶏肉に衣をつけて揚げる
鶏肉に片栗粉をまぶして、しっかりと粉づけします。
その後170℃の油で4分ほど揚げて、きつね色になるまでカリッと揚げます。
後でタレを絡めるので、2度揚げ無しで大丈夫です。中に火が入っているか心配な場合は、包丁で切り込みを入れて確認して大丈夫です。
4. チキンをソースに絡める
揚げたチキンをフライパンに入れ、ヤンニョムソースを全体に絡めます。
タレがチキンにしっかりと馴染むまで軽く炒めます。
5. 仕上げと盛り付け
仕上げに白ごまを散らして完成です。
お好みで追加のブルダックソースをかけて、さらに辛さをアップさせてもOK！
まとめ
ブルダックソースを使うことで、鮮烈な辛さのヤンニョムチキンを簡単に作ることができます。
刺激的な辛さがある一方、ケチャップの酸味と甘みで箸が止まらないクセがありますよっ！
ブルダックソースを追加でかければ、辛さの追加も簡単です！
調味料えげつなく少ないけど、ちゃんとヤンニョムチキンの味になるよん！
