【もちっとおいしいスパゲッティ】しらすとブロッコリーのペペロンチーノ

【もちっとおいしいスパゲッティ】しらすとブロッコリーのペペロンチーノの作り方

今日は、スーパーで手に入りやすい食材で作れる「しらすとブロッコリーのペペロンチーノ」をご紹介します。

オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティを使い、もちもちの食感が楽しめるこのパスタは、しらすの旨味とブロッコリーの食感がアクセントとなり、簡単ながらも満足感のある一皿に仕上がります。

使用するパスタ：オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティ

このレシピで使うのは、オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティ。

そのもちもちの食感が、ペペロンチーノのオイルベースのソースに絶妙に絡みます。

ブロッコリーとしらすとの相性も抜群で、バランスの取れた味わいが楽しめますよ！

材料（2人分）

• オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティ 1.8mm：200g
• しらす：50g
• ブロッコリー：1/2株（小房に分ける）
• にんにく：1片（みじん切り）
• 鷹の爪：1本
• EVオリーブオイル：大さじ3
• ナンプラー（魚醤やコラトゥーラでもOK）：小さじ1
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量
• パスタのゆで汁：おたま3杯
• レモン汁（お好みで）：1/2個

作り方

1．パスタを茹で始める

お湯（2リットル）に小さじ2の塩を加え、オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティを袋の表示より1分短く茹でていきましょう。

ゆで汁は後で使用するので取っておきましょう。

2．オリーブオイルでにんにくと鷹の爪を炒める

フライパンにEVオリーブオイル大さじ3を入れ、弱火でにんにくと鷹の爪を炒めます。

にんにくが薄いきつね色になったら、香りが立ってきた証拠です。

3．しらすを加える

にんにくの香りが立ったところで、しらすとナンプラー小さじ1をフライパンに加え、中火でさっと炒めます。

しらすとナンプラーの旨味をオイルにしっかり移しましょう。

4．ブロッコリーを茹でていく

フライパンにパスタのゆで汁をおたま3杯分とブロッコリーを加え、2分ほど茹でていきます。

時折ブロッコリーをひっくり返して火を通していきましょう。

パスタの茹で上がりタイミングと同時に仕上がるように茹でるのがベストです。

5．パスタと具材を合わせる

茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースをパスタに吸わせるようにぐるぐると回しながら全体を混ぜ合わせます。

最後に火を止めた状態でレモン汁を加え、さっと混ぜましょう。

5．盛り付けと仕上げ

お皿にパスタを盛り付け、黒コショウをふって完成です！

さわやかなレモンの酸味がしらすとブロッコリーの風味を引き立て、さらに美味しくいただけますよ！

まとめ

今回は、しらすの旨味とブロッコリーの食感が絶妙にマッチした「しらすとブロッコリーのペペロンチーノ」の作り方を紹介しました。

オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティを使うことで、もちもちとした食感がより一層引き立ち、満足感のあるパスタに仕上がりますよ！