【もちっとおいしいスパゲッティ】旬のキノコを使用した和風バター醤油パスタの作り方
秋の味覚と言えば、やはりキノコ。
今回は、オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティを使った、バター醤油風味の「和風パスタ」をご紹介します。
しめじやエリンギ、舞茸などの旬のキノコをたっぷり使い、和風だしの素を加えたバター醤油で味付けすることで、和の香りが漂う贅沢な一皿に仕上げました！
見た目以上に美味しいレシピだよ！
使用するパスタ：オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティ
オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティのもちもちとした食感は、和風パスタとも相性抜群。
濃厚なバター醤油と香り高いだしの素が絡み、キノコの旨味が一層引き立ちます。
材料（2人分）
- オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティ 1.8mm：200g
- 旬のキノコ：2パック分（しめじ、エリンギ、えのきなどお好みで）
- にんにく：1片（みじん切り）
- バター：20g
- 醤油：大さじ1
- ほんだし（顆粒和風だしの素ならなんでもOK）：小さじ1
- EVオリーブオイル：大さじ1
- 塩：適量
- パスタのゆで汁：おたま2杯分
- 青ねぎ：適量（小口切り）
- 黒こしょう：適量
作り方
1．キノコを炒める
フライパンにEVオリーブオイル大さじ1を熱し、弱火でにんにくを炒めます。
香りが立ってきたら、キノコと一つまみの塩を加え、中火で色づくまで炒めます。
一つまみの塩を加えることで、キノコから水分が抜けだし、旨味がアップします。
2．だしの素とバターを加える
キノコがしんなりしてきたら、だしの素とバターを加え、キノコにバターの風味がしっかりと馴染むように炒め合わせましょう。
3．パスタを茹で始める
2リットルの水に小さじ2の塩を加えて沸騰させ、オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティを袋の表示時間より1分短く茹でます。
パスタのゆで汁は後ほど使うので取っておきます。
4．パスタのゆで汁でキノコをさっと煮込む
パスタを茹で、ゆで汁が白くなってきたら、先ほどのキノコにゆで汁をお玉2杯分加え1分ほど煮込みます。
こうすることでバターとオイルがゆで汁に溶け出し、ソースが乳化します。
4．パスタと和える
茹で上がったパスタをフライパンに加え、醤油を回し入れます。
全体を混ぜ合わせながら、ソースをパスタに絡めましょう。
最後に黒こしょうを少々振りかけます。
パスタがソースを吸い込んでいくので、ゆで汁を少しずつ加えて濃度を調整しましょう。
5．仕上げ
お皿にパスタを盛り付け、仕上げに青ねぎを散らして彩りを加えます。
風味豊かなキノコとバター醤油の香りがたまらない一品の完成です！
まとめ
秋の味覚を楽しむ「旬のキノコを使用した和風バター醤油パスタ」は、オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティのもちもち食感と和の調味料が絶妙にマッチする一皿です。
だしの素とバター、醤油のシンプルな味付けが、キノコの旨味を引き出し、手軽に作れるのに本格的な風味を楽しめますよ！
キノコは好きなものを使用して大丈夫！秋の味覚を楽しもうな！
