【もちっとおいしいスパゲッティ】で作る！懐かしのナポリタンの作り方
ナポリタンは、日本で愛され続けるパスタの定番メニューです。
ケチャップをベースにした甘酸っぱいソースが特徴で、どこか懐かしさを感じる一品。
今回は、もちもち感がたまらない「オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティ 1.8mm」を使用して、さらに食感豊かなナポリタンを作っていきます！
パスタを長目に茹でてから冷やす「簡易熟成パスタ」を作るのがポイントだよ！
材料（2人分）
- オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティ（1.8mm）：200g
- 玉ねぎ：1/2個（5㎜幅にスライス）
- ピーマン：1個（5㎜幅の輪切り）
- ソーセージ（ベーコンでも）：5本ほど（斜め切り）
- マッシュルーム（水煮でも）：3個分（薄切り）
- トマトケチャップ：大さじ6
- サラダ油：大さじ1
- 味付き塩こしょう：適量
- 粉チーズ（お好みで）：適量
- タバスコ（お好みで）：適量
作り方
1. 簡易熟成パスタを作る
大きめの鍋に2リットルの水に小さじ2の塩を加えて沸かし、袋の表示より2分長く茹でます。
茹で上がったらザルにあげて、流水にさらします。
パスタが十分に冷えたら水気を切っておきましょう。
昔ながらのナポリタンにするため、パスタは2分長く茹で、流水にさらして冷ましておきます。こうすることで熟成パスタのようなもちもちの食感になります。
時間に余裕があるなら、水気を切ったパスタにサラダ油を回しかけてくっつきを防止し、ラップして冷蔵庫で一晩寝かしてみて！
喫茶店やホテルでも使われている、完璧な熟成パスタができあがるよっ！
2. 具材を炒める
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、ピーマン、ソーセージ、マッシュルームを加えて強火で炒めます。
玉ねぎが色づくまでしっかり炒めましょう。
3. ケチャップソースを加える
具材が炒まったらケチャップを加え、全体に絡めるように炒めます。
焦がさないように強火で炒め、ソースが香ばしくなってきたら、次のステップに進みましょう！
ケチャップはよく炒めることで、嫌な酸味と余分な水分を飛ばし、旨味を凝縮します。
4. パスタとソースを合わせる
よく水を切ったパスタをフライパンに加え、全体をしっかりと炒め合わせます。
味付き塩こしょうで味を整えたら、もちもちの食感が引き立つナポリタンの完成です！
焼きそばを炒めるように、強火で焼き付けるように炒めるのがポイントです。鉄製のフライパンで作ると美味しさがアップしますよ！
あえて味付き塩こしょう使うことで、どこか懐かしい家庭的なナポリタンにしているんだっ！
5. 盛り付け
お皿に盛り付け、お好みで粉チーズをふりかければ、さらに濃厚な味わいが楽しめますよっ！
好きな人はタバスコもおすすめ！
まとめ
「オーマイプレミアム もちっとおいしいスパゲッティ」は、その名の通り、もちもちとした食感が特徴です。
一般的なパスタとは一味違った食感が、ソースとの絡みをさらに引き立て、より美味しく仕上がります。
ナポリタンの甘みと酸味のバランスが、このもちもち感によって一層際立ち、満足感の高い一品に！
ウスターソースやバターを使用しなくても、旨味の強いナポリタンが作れるレシピでした！
